[Cepallo] Calendario de verduras de temporada y recetas

Fresas en enero, espárragos en octubre: se pueden hacer muchas cosas, pero ¿realmente tiene sentido? Las verduras cultivadas fuera de su temporada natural bajo cristal o plástico, cosechadas antes de estar completamente maduras y transportadas a lo largo de grandes distancias, pierden aroma, frescura y, además, nutrientes y vitaminas por el camino. Ilustrado a mano con gran atención al detalle, este calendario de temporada nos recuerda que hay otra forma de hacer las cosas. En doce páginas mensuales en formato A4, nos muestra qué verduras locales están en temporada y recién cosechadas. Para disfrutar más de la cocina y aportar más sabor a su plato, la parte posterior de cada página del calendario incluye una receta diseñada para inspirar platos de temporada con ingredientes regionales. Y lo hace año tras año, ya que el calendario de temporada de Cepallo es perpetuo. Está impreso en papel de hierba, que consume menos recursos durante su fabricación en comparación con el papel convencional.

Nuestro consejo: Utilice este calendario como una útil guía de compra y una herramienta de ayuda al elegir las variedades para bancales elevados y huertos de hortalizas, ya que lo que se diseñó como un calendario de cosecha también funciona perfectamente como un calendario de siembra. Para saber cuándo sembrar, simplemente calcule hacia atrás en función del periodo de cultivo de la planta.