[Cepallo] Calendrier des légumes de saison & Recettes

Des fraises en janvier, des asperges en octobre : beaucoup de choses sont possibles, mais est-ce vraiment judicieux ? Les légumes cultivés hors de leur saison naturelle sous serre ou sous bâche, récoltés avant d'être totalement mûrs et transportés sur de longues distances, perdent en chemin leur arôme, leur fraîcheur et, par ailleurs, leurs nutriments et leurs vitamines. Illustré à la main avec une grande attention aux détails, ce calendrier de saison rappelle qu'il est possible de faire autrement. Sur douze pages mensuelles au format A4, il montre quels légumes locaux sont de saison et fraîchement récoltés. Pour plus de plaisir en cuisine et de saveur dans l'assiette, le verso de chaque page propose une recette conçue pour donner envie de cuisiner des plats de saison avec des ingrédients régionaux. Et cela, année après année, car le calendrier de saison de Cepallo est perpétuel. Il est imprimé sur du papier d'herbe, dont la production consomme moins de ressources que celle du papier conventionnel.

Notre conseil : Utilisez également ce calendrier comme un guide d'achat pratique et comme une aide pour choisir les variétés destinées à vos carrés potagers et jardins potagers. En effet, ce qui a été conçu comme un calendrier de récolte convient tout aussi bien comme calendrier de plantation. Pour savoir quand semer, il vous suffit de calculer à rebour en fonction de la durée de culture de la plante.