Erdbeer-Cardamon Sorbet auf Chilli-Ananas
mit Hurom GI Slow Juicer

Zutaten 2 Personen:

• 8 Tiefgefrorene Erdbeeren
• 1/4 Ananas
• Birkenzucker 100g
• Wasser 100g
• Cardamon und Chilli gemahlen

1. Birkenzucker und Wasser zu Läuterzucker aufkochen. Wer sein Sorbet etwas süßen möchte, stellt dafür etwas von dem Läuterzucker zur Seite. In den Rest einen halben Teelöffel Chilliflocken geben.
2. Aus der Ananas ein Viertel herausschneiden. Gut schälen, harten Strunk heraus schneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
3. Ananas Stücke eine halbe Stunde im Chilli-Läuterzucker ziehen lassen. Die Ananas bekommt so eine leichte Schärfe und schöne Süße.
4. Tiefgefrorene Erdbeeren mit einer Messerspitze gemahlenen Cardamon in den Hurom Slow Juicer zu Sorbet pürrieren. Wer es etwas süßer mag, gibt noch etwas Läuterzucker hinzu und verrührt das Sorbet.
5. In die Mitte eines kleinen Tellers oder einer Schale die Ananasstückchen geben. Eine Kugel Sorbet darauf geben und fertig ist ihr Gaumenschmaus.